В первой половине марта 2024 г. старший преподаватель кафедры энергообеспечения и теплотехники Светлана Быкова совместно со студентами второго курса направления подготовки «Теплоэнергетика и теплотехника» провела ряд научно-исследовательских работ по инфракрасной обработке и сушке пищевого растительного сырья.

Перед реализацией экспериментальных работ Светлана Михайловна прочитала студентам лекцию по подготовке сырья к сушке, выбору режима сушки, расфасовки, упаковки и условий хранения готовой продукции. После лекции студенты под руководством преподавателя приняли участие в подготовке сырья к сушке и проведению экспериментов по инфракрасной сушке томатов, картофеля, лука, свеклы и моркови, по результатам которых студентами были построены кривые и скорости сушки.

Вовлечение студентов в научно-исследовательскую деятельность через знакомство с лабораторией «Энергосбережение в электротехнологиях» и непосредственным участием студентов в экспериментальных работах по сушке растительного сырья создает дополнительные возможности для привлечения молодежи в сферу научных исследований и разработок.

Мероприятие проведено в рамках всероссийской инициативы «Наука рядом» проекта «Десятилетие науки и технологий в Российской Федерации».